Ինչպե՞ս է գլյուկոզան և ֆրուկտոզան ձևավորում սախարոզա:

2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45

Մոնոսաքարիդներ, ինչպիսիք են գլյուկոզան կարող է փոխկապակցված են խտացման ռեակցիաներում: Օրինակ, սախարոզա (սեղան շաքարավազ ) ձևավորվում է մեկ մոլեկուլից գլյուկոզա և մեկը ֆրուկտոզա , ինչպես ցույց է տրված ստորև: Երկու մոնոսախարիդներից կազմված մոլեկուլներ են կոչվում են դիսաքարիդներ: Երկու մոնոսաքարիդների միջև մնում է գլիկոզիդային կապ։

Ինչ վերաբերում է դրան, ինչպե՞ս են գլյուկոզան և ֆրուկտոզան միավորվում՝ առաջացնելով սախարոզա:

Ջրածնի ատոմ մի մոլեկուլից և հիդրօքսիլ խումբ մյուս մոլեկուլից են վերացվում է որպես ջուր, որի արդյունքում կովալենտային կապը կապում է երկուսը շաքարներ միասին այդ պահին: Գլյուկոզան և ֆրուկտոզան միանում են ՝ արտադրելով դիսաքարիդը սախարոզա խտացման ռեակցիայի մեջ:

Նմանապես, ինչ են կազմում գլյուկոզան և ֆրուկտոզան: Ֆրուկտոզա կամ պտղի շաքար, պարզ ketonic monosaccharide- ն է, որը հայտնաբերվում է բազմաթիվ բույսերում, որտեղ այն հաճախ կապվում է գլյուկոզա դեպի ձևը դիսաքարիդ սախարոզա: Այն երեք դիետիկ մոնոսաքարիդներից մեկն է, հետ միասին գլյուկոզա և գալակտոզա, դա են ներծծվում է անմիջապես արյան մեջ մարսողության ընթացքում:

Նաև իմանալն այն է, թե որն է գլյուկոզայի ֆրուկտոզայի և սախարոզայի միջև կապը:

Սախարոզա Պատրաստված է Գլյուկոզա և Ֆրուկտոզա Դիսաքարիդները կազմված են երկու, իրար միացված մոնոսաքարիդներից և մարսողության ժամանակ հետ են բաժանվում վերջիններիս (1): Սախարոզա մեկից բաղկացած դիսաքարիտ է գլյուկոզա և մեկ ֆրուկտոզա մոլեկուլ, կամ 50% գլյուկոզա և 50% ֆրուկտոզա.

Ինչու՞ ֆրուկտոզան և գլյուկոզան ունեն նույն բանաձևը:

Չնայած նրան գլյուկոզա , գալակտոզ և ֆրուկտոզա բոլորը ունենալ այն նույնը քիմիական բանաձեւը (Գ₆Հ₁₂Օ₆), դրանք կառուցվածքային և ստերեոքիմիականորեն տարբերվում են։ Սա նրանց դարձնում է տարբեր մոլեկուլներ ՝ չնայած կիսելով դրանք նույնը ատոմները մեջ նույնը համամասնություններով, և դրանք բոլորը միմյանց իզոմերներ են կամ իզոմեր մոնոսաքարիդներ: