Արդյո՞ք բոլոր բակտերիաները տալիս են սննդային թունավորումներ:

2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45

Նկար 3.26: Սննդային թունավորում գալիս է վնասակար բակտերիաներ վրա սնունդ . Սննդային թունավորումը կարող է առաջանալ ուտելուց սնունդ վարակված է բակտերիաներ , վիրուսներ, քիմիական նյութեր կամ թունավոր մետաղներ, ինչպիսիք են կապարը կամ կադմիումը: Մեծ մասը սննդային թունավորում սակայն, է պատճառած բակտերիաներ և դրա պատճառով ՝ միայն բակտերիաները կամենան կքննարկվի այս բաժնում:

Այս առումով ո՞ր բակտերիան է պատասխանատու սննդային թունավորման համար:

The մանրէ Campylobacter jejuni-ի տարածված պատճառն է սննդային թունավորում . Աղտոտված թռչնամիսը, միսը և կաթը վարակի աղբյուր են: Դիարխիայի, ստամոքսի ցավերի և ջերմության ախտանիշների առաջացման համար տևում է մոտ 3 օր:

Նմանապես, կարո՞ղ է միայն մեկ մարդ սննդային թունավորվել: Փաստ: Երբեմն միայն մեկ անձ ստանում է հիվանդ ընդհանուր ուտելուց հետո սնունդ աղտոտված իր. Դե, երբեմն մեկից ավելի մարդ կարող է ուտել նույնը աղտոտված սնունդ և միայն մեկ մարդ կհիվանդանա.

Բացի վերը նշվածից, սնունդը տաքացնո՞ւմ է ոչնչացնում բոլոր մանրէները:

Եռում սպանում է ցանկացած բակտերիաներ ակտիվ էր այդ ժամանակ, ներառյալ E. coli և salmonella: Բայց մի շարք գոյատևման տեսակներ բակտերիաներ կարողանում են ձևավորել ոչ ակտիվ սերմացու սպորներ: Հետո ա սնունդ է եփած և դրա ջերմաստիճանը իջնում է 130 աստիճանից ցածր, այս սպորները բողբոջում են և սկսում աճել, բազմանալ և արտադրել տոքսիններ:

Ո՞րն է սննդային թունավորման ամենատարածված պատճառը:

Վարակիչ օրգանիզմներ `ներառյալ բակտերիաներ , վիրուսներ և մակաբույծներ, կամ դրանց տոքսինները սննդային թունավորման ամենատարածված պատճառներն են: Վարակիչ օրգանիզմները կամ դրանց տոքսինները կարող են աղտոտել սնունդը մշակման կամ արտադրության ցանկացած կետում: