Բովանդակություն:

Ինչպիսի՞ն է թուքի բաղադրությունը:
Ինչպիսի՞ն է թուքի բաղադրությունը:

Video: Ինչպիսի՞ն է թուքի բաղադրությունը:

Video: Ինչպիսի՞ն է թուքի բաղադրությունը:
Video: Իտալական Panettone lievito madre խմորիչով և 100% խոնավեցնող թթուներով, մանրամասն բաղադրատոմս: 2024, Սեպտեմբեր
Anonim

Կոմպոզիցիա . Թուք կազմված է մի շարք էլեկտրոլիտներից՝ ներառյալ նատրիում, կալիում, կալցիում, մագնեզիում, բիկարբոնատ և ֆոսֆատներ: Հայտնաբերվել է նաև թուք են իմունոգոլոբուլինները, սպիտակուցները, ֆերմենտները, մուկինները և ազոտային արտադրանքները, ինչպիսիք են միզանյութը և ամոնիակը:

Պարզապես, ո՞րն է թուքի բաղադրությունն ու գործառույթը:

Արտադրված է թքագեղձ գեղձեր, թուք 98% ջուր է, բայց պարունակում է շատ կարևոր նյութեր, այդ թվում ՝ էլեկտրոլիտներ, լորձ, հակաբակտերիալ միացություններ և տարբեր ֆերմենտներ: Մարսողական թքի գործառույթները ներառել խոնավեցնող սնունդ և օգնել ստեղծել սննդի բոլուս, որպեսզի այն հեշտությամբ կուլ լինի:

Բացի վերևից, որո՞նք են թքի 5 գործառույթները: Թքի գործառույթներն են.

  • Սննդի յուղում.
  • Վճարունակ գործողություն.
  • Մաքրող գործողություն.
  • Մարսողական գործառույթ.
  • Արտազատման գործառույթ.
  • Օգնում է խոսքի մեջ.
  • Մարմնի ջրի պարունակության կարգավորման դերը.
  • Բուֆերային գործառույթ.

որո՞նք են թքի 4 բաղադրիչները:

Այս հավաքածուի պայմանները (5)

  • թքի բաղադրիչները. լորձ. ամիլազ նատրիումի բիկարբոնատ. ջուր
  • լորձ. Քսում է սննդի բոլուսը; հեշտացնում է սննդի խառնուրդը.
  • ամիլազ Ֆերմենտ; սկսում է օսլայի մարսողությունը:
  • նատրիումի բիկարբոնատ. Բարձրացնում է pH- ը (ամիլազի օպտիմալ գործառույթի համար)
  • ջուր Նոսրացնում է սնունդը և այլ նյութեր; հեշտացնում է խառնուրդը.

Ինչպե՞ս ենք մենք արտադրում թուք:

Որքան ավելի շատ եք ծամում, այնքան ավելի թուք դու պատրաստում ես. Կոշտ կոնֆետ կամ հազի կաթիլ ծծելը օգնում է ձեզ պատրաստել թուք , նույնպես Այն գեղձերը, որոնք ստեղծում են թուք կոչվում են թքագեղձ գեղձեր: The թքագեղձ խցուկները նստած են յուրաքանչյուր այտի ներսում, բերանի ստորին մասում և առջևի ատամների մոտ՝ ծնոտի ոսկորի մոտ:

Խորհուրդ ենք տալիս: