Ի՞նչ ազդեցություն է ունենում ջերմաստիճանի բարձրացումը թքի ամիլազի գործունեության վրա:
Ի՞նչ ազդեցություն է ունենում ջերմաստիճանի բարձրացումը թքի ամիլազի գործունեության վրա:

Video: Ի՞նչ ազդեցություն է ունենում ջերմաստիճանի բարձրացումը թքի ամիլազի գործունեության վրա:

Video: Ի՞նչ ազդեցություն է ունենում ջերմաստիճանի բարձրացումը թքի ամիլազի գործունեության վրա:
Video: Սկսվեց Սպառնալիք մեր մոլորակին: Ի՞նչ կապ ունի մեր կլիման: 2024, Սեպտեմբեր
Anonim

Ազդեցություն ի Ջերմաստիճանը

Բոլոր ֆերմենտները սպիտակուցային բնույթ ունեն: Ավելի ցածր ջերմաստիճանը , ֆերմենտը թքի ամիլազ անջատված է և ավելի բարձր ջերմաստիճանը , ֆերմենտը դենատուրացված է: Հետևաբար, ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի ֆերմենտի կողմից `օսլան ավելի ցածր և ավելի բարձր մարսելու համար ջերմաստիճաններ.

Հետագայում, կարելի է նաև հարցնել ՝ ինչպե՞ս է ջերմաստիճանը ազդում ամիլազի գործունեության վրա:

Օպտիմալում ջերմաստիճանը այն ամիլազ շատ արագ կքայքայվի օսլան։ Lowածր մակարդակում ջերմաստիճաններ այն ամիլազ դանդաղորեն կքայքայվի օսլան՝ կինետիկ էներգիայի նվազման պատճառով: Բարձրության վրա ջերմաստիճաններ այն ամիլազ օսլան կամաց-կամաց կքայքայվի կամ ընդհանրապես չի քայքայվի ֆերմենտի ակտիվ վայրի դենատուրացիայի պատճառով:

Նմանապես, ինչպե՞ս է ջերմաստիճանը ազդում տրիպսինի գործունեության վրա: Կոնկրետ տրիպսինի գործունեությունը մոտ 20 անգամ գերազանցում էր քիմոտրիպսինը ջերմաստիճաններ և մոտ 80 անգամ ավելի ցածր ջերմաստիճանները . Գործունեությունը կատարեց չսկսել իջնել մինչև 70°C տրիպսին և մինչև 65°C քիմոտրիպսինի համար, ինչը ցույց է տալիս զգալի ջերմային կայունություն:

Ինչ վերաբերում է դրան, ինչպե՞ս է ջերմաստիճանը ազդում ֆերմենտների ակտիվության վրա:

Ջերմաստիճանը Էֆեկտներ. Ինչպես քիմիական ռեակցիաների մեծ մասը, ան ֆերմենտ -կատալիզացված ռեակցիան մեծանում է ջերմաստիճանը բարձրացված է: Տասը աստիճանով բարձրացել է ջերմաստիճանը կբարձրացնի գործունեությունը մեծամասնությունից ֆերմենտներ 50 -ից 100%-ով: Մի քանի ֆերմենտներ կորցնում են իրենց գործունեությունը երբ սառեցված է:

Ինչպե՞ս է ջերմաստիճանը ազդում կատալազի ակտիվության վրա:

Ազդեցությունները Ջերմաստիճանը Ինչպես որ ջերմաստիճանը ավելանում է դեպի օպտիմալ կետ, ջրածնային կապերը թուլանում են, ինչը հեշտացնում է այն կատալազ գործել ջրածնի պերօքսիդի մոլեկուլների վրա: Եթե ջերմաստիճանը ավելանում է օպտիմալ կետից այն կողմ, ֆերմենտը դենատուրացիա է անում, և նրա կառուցվածքը խաթարվում է:

Խորհուրդ ենք տալիս: