Ինչ ազդեցություն ունեցավ եռալը ֆերմենտների գործունեության վրա Ինչու:

2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45

Եռում նվազում է ֆերմենտային ակտիվություն , քանի որ ֆունկցիան որ ֆերմենտ հատուկ է իր միջավայրին, ինչպիսիք են ջերմաստիճանը և pH-ը: Temperatureերմաստիճանի կամ pH- ի փոփոխությունները կարող են դեֆորմացնել ֆերմենտ , քանի որ դրա ձևը կփոխվի:

Բացի դրանից, ի՞նչ ազդեցություն է ունենում եռում ֆերմենտների գործունեության վրա:

Եռում և Denaturation temperaturesերմաստիճանի շուրջ եռացող , քիմիական կապերը, որոնք միասին պահում են կառուցվածքը ֆերմենտներ սկսում են քայքայվել: Եռաչափ կառուցվածքի արդյունքում կորուստը առաջացնում է ֆերմենտներ այլևս չհամապատասխանեն իրենց նպատակային ենթաշերտի մոլեկուլներին, և ֆերմենտներ ամբողջությամբ դադարում է գործել:

Ավելին, ինչ ազդեցություն ունեցավ եռալը ամիլազի գործունեության վրա: Ըստ եռացող ֆերմենտը գործունեություն կանգառներ; բարձր ջերմաստիճանների պատճառով, որոնք սպանում են ֆերմենտները (դենատուրացված): Սառեցումը չի փոխում ֆերմենտի կառուցվածքը, ուստի այն չունի ազդեցություն վրա գործունեություն.

Հաշվի առնելով սա՝ ի՞նչ ազդեցություն են թողել եռացումը և սառեցումը ֆերմենտների ակտիվության վրա:

Կանխատեսել Հարց 1: Եռում ան ֆերմենտ սպիտակուցը պետք է դենուրացիա և անգործունյա դարձնի: Սառեցում այն ֆերմենտ կամքը ունենալ ոչ ազդեցություն վրա ֆերմենտային ակտիվություն քանի որ այն քիչ բան ունի ազդեցություն վրա ֆերմենտ կառուցվածքը։

Ի՞նչ ազդեցություն ունեցավ Եռացումը ռեակցիայի վրա, այս ազդեցության հնարավոր բացատրությունը տվեց:

Ձեր պատասխանը: Եռում դենատուրացիա ամիլազը, որն առաջացնում է ֆերմենտի անգործություն: Արդյունքները ցույց են տալիս, որ սառեցումը ունի ոչ ազդեցություն ամիլազի ֆերմենտի ակտիվության վրա: