Ինչպե՞ս են ձևավորվում էմուլսիան:
Ինչպե՞ս են ձևավորվում էմուլսիան:

Video: Ինչպե՞ս են ձևավորվում էմուլսիան:

Video: Ինչպե՞ս են ձևավորվում էմուլսիան:
Video: Մթնոլորտը Գագիկ Սուրենյանի հետ. Ինչ են անտիցիկլոնները և ինչպես են ձևավորում եղանակը 2024, Հուլիսի
Anonim

Ան էմուլսիա է ձեւավորված երբ երկու չլուծվող հեղուկներ (օրինակ ՝ յուղը և ջուրը) իրար են խառնվում ՝ մեկ հեղուկը մյուսի մեջ ցրելու համար, ձևը կաթիլներից։ Էմուլսիաներ կարող է լինել կամ նավթ-ջրի մեջ (Օ/Վ) կամ ջուր-յուղի մեջ (//Օ), կախված այն բանից, թե շարունակական փուլը համապատասխանաբար ջուրն է, թե՞ նավթը:

Նմանապես կարելի է հարցնել՝ ինչպե՞ս են էմուլսիաները նվազագույնի հասցվում:

An- ի առաջացումը կանխելու ամենապարզ միջոցը էմուլսիա բաժանարար ձագարը թափահարելու փոխարեն նրբորեն պտտվելն է: Պտտելով տարանջատիչ ձագարը այն գրգռվածությունը, որը կարող է առաջացնել էմուլսիա ձևավորելը կրճատվում է, բայց երկու փուլերի միջև շփման մակերեսը պահպանվում է, որպեսզի արդյունահանումը տեղի ունենա:

Կարելի է նաև հարցնել ՝ ինչպե՞ս է էմուլսիան ձևավորվում և պահպանվում: Ստանալ կայուն, մշտական էմուլսիա , դուք պետք է ինչ -որ բան օգտագործեք հակառակ հեղուկի կաթիլները միասին պահելու և կանխելու դրանք տարանջատվելուց: Այն յուրաքանչյուր հեղուկի հետ քիմիական կապ է ստեղծում և կամուրջ է դառնում նրանց միջև։ Առավել տարածված էմուլգացնող գործակալը ձվի դեղնուց է, ինչպես մայոնեզի և հոլանդիզի սոուսների դեպքում:

Նաև պետք է իմանալ, թե ինչու է էմուլսիան կարևոր:

Էմուլսիաներ օգտակար են, քանի որ դրանք թույլ են տալիս ակտիվ նյութեր մատակարարել ջրի մեջ, որն էժան և անվնաս է: Կապակցված առավելություն էմուլսիաներ թույլ են տալիս այդ ակտիվ բաղադրիչների նոսրացում օպտիմալ կոնցենտրացիայի: Էմուլսիաներ սովորաբար օգտագործվում են շատերի մոտ մայոր քիմիական արդյունաբերություն:

Ի՞նչ է էմուլսիան քիմիայում:

Ան էմուլսիա երկու հեղուկների խառնուրդ է, որոնք սովորաբար չեն խառնվի: Ասել է թե ՝ երկու անխառն հեղուկի խառնուրդ: Ըստ սահմանման, ան էմուլսիա պարունակում է մի հեղուկի մանր մասնիկներ, որոնք կախված են մյուսում: Քիմիապես դրանք կոլոիդներ են, որտեղ երկու փուլերն էլ հեղուկ են։

Խորհուրդ ենք տալիս: