Կակտուսի ո՞ր մասն է ուտելի:

2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45

Ուտելի կակտուս բնութագրվում է իր մսոտ ձվաձև տերևներով (սովորաբար կոչվում են բարձիկներ կամ թիակներ) նոպալի (փշոտ տանձ) կակտուս . Փափուկ, բայց փխրուն հյուսվածքով, որը եփվելիս նույնպես դառնում է մի փոքր կպչուն (ի տարբերություն բամիայի), ուտելի կակտուս համը նման է մի փոքր տտիպ կանաչ լոբու, ծնեբեկի կամ կանաչ պղպեղի:

Ինչ վերաբերում է այս կակտուսի ո՞ր հատվածին կարելի է ուտել:

Լայն, հարթ կակտուս բարձիկներ («nopales») օգտագործվում են մեքսիկական շատ հիմնական ուտեստներում, ինչպիսիք են աղցանները, ձվերը և որպես այլ ուտեստների միջուկ: The կակտուս միրգը, որը երբեմն կոչվում է «փշոտ տանձ», շատ քաղցր է և կարող է ուտել հում վիճակում, անմիջապես բույսից դուրս:

Բացի այդ, կարո՞ղ եք կակտուսի ներսը ուտել: Դու կարող ես ստանալ որոշակի խոնավություն կակտուս միրգ և բոլորը կակտուս միրգը ուտելի է, չնայած բոլորը անել ոչ համեղ. Սերիան Coville տակառ (Ferocactus emoryi) անվանեց «տակառ, որը սպանում է», քանի որ ուտելը ի մարմինը կակտուս առաջացնում է սրտխառնոց, լուծ և ժամանակավոր կաթված:

Նաև իմանալու համար, թե ինչպես կարող եք որոշել, արդյոք կակտուսը ուտելի է:

Շատերը ուտելի կակտուսներ պատկանում է Opuntia-ի 200+ տեսակներից մեկին, որը նաև հայտնի է որպես Նոպալես, Նոպալիտոս, Կակտուս Տանձ, կամ թիակ Կակտուս . Բոլոր Opuntia- ի տերևները և ձվաձև պտուղները (կամ «թունաները») են ուտելի . Դու կարող ես նույնականացնել Opuntia տեսակներն իրենց ձվաձեւ, հարթ տերևներով կամ «թիակներով», ծածկված փոքր փշերով։

Կարո՞ղ եք հում կակտուս ուտել:

Ուտելի կակտուսը կարող է լինել հում կերած կամ եփած. Եփելու համար գոլորշիացրեք եռացող ջրի վրա ընդամենը մի քանի րոպե (եթե դրանք շատ երկար եփվեն) կամքը կորցնում են իրենց փխրուն հյուսվածքը): Ապա կտրատել և ուտել ! Կակտուսը կարող է նույնպես կտրատել և մի քանի րոպե տապակել կարագի կամ յուղի մեջ: