Ինչպե՞ս է լակտազը քայքայում լակտոզայի կենսաբանությունը:

2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45

Երբ ֆերմենտը լակտազ կապվում է դիսաքարիդին կաթնաշաքար , դրա ակտիվ կայքերը ճեղքվում են կաթնաշաքար իր երկու բաղկացուցիչ շաքարների մեջ՝ գլյուկոզա և գալակտոզա: Գլյուկոզան և գալակտոզան ազատորեն ներծծվում են աղիքային էպիթելային բջիջների միջոցով և տեղափոխվում են արյան շրջանառություն:

Այս կերպ, ինչպես է լակտազը քայքայում կաթնաշաքարը:

Սովորաբար, երբ մարդը ուտում է պարունակող բան կաթնաշաքար , բարակ աղիքի ֆերմենտը կոչվում է լակտազը կոտրվում է այն ներքեւ վերածվելով շաքարի ավելի պարզ ձևերի՝ գլյուկոզա և գալակտոզա: Այս պարզ շաքարներն այնուհետև հեշտությամբ ներծծվում են արյան մեջ և վերածվում էներգիայի ՝ մեր մարմնի վառելիքի:

Բացի վերը նշվածից, ո՞րն է լակտազի դերը: Այս ֆերմենտը օգնում է մարսել լակտոզան ՝ շաքարավազը, որը գտնվում է կաթի և այլ կաթնամթերքի մեջ: Լակտազ արտադրվում է բարակ աղիքի պատերին պատող բջիջներով: Լակտազի գործառույթները խոզանակի եզրին `լակտոզը բաժանելու համար ավելի փոքր շաքարերի, որոնք կոչվում են գլյուկոզա և գալակտոզ` կլանման համար:

Ինչ վերաբերում է այս հարցին, ինչպիսի՞ն է ռեակցիան լակտոզայի և լակտազի միջև:

Ֆերմենտը, որը դուք ուսումնասիրելու եք այս փորձի մեջ, լակտազն է, և այն կատալիզացնող ռեակցիան դիսաքարիդ լակտոզայի հիդրոլիզն է մոնոսախարիդներ գալակտոզայի և գլյուկոզա . Մարդիկ պահանջում են այս ֆերմենտը կաթնաշաքարի մարսողության համար, որը հայտնաբերվում է կաթ և այլ կաթնամթերք:

Կարո՞ղ է լակտազը քայքայել սախարոզան:

Այլ դիսաքարիդներ, ինչպիսիք են սախարոզա և լակտոզան են կոտրված սուկրազով և լակտազ համապատասխանաբար: Sucrase քայքայում է սախարոզան (կամ «սեղանի շաքար») գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի մեջ և լակտազը քայքայվում է կաթնաշաքար (կամ «կաթնաշաքար») վերածվում է գլյուկոզայի և գալակտոզայի: