Ի՞նչ է ատոմացված գլյուկոզան:

2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45

Նկարագրություն: Ատոմացված գլյուկոզա Հայտնի է նաեւ որպես Գլյուկոզա Փոշի Օգտագործվում է խմորեղենի, պաղպաղակի, սորբետների և հրուշակեղենի արտադրության մեջ: Հակառակ սախարոզայի, այն հետաձգում է շաքարի վերաբյուրեղացումը և թույլ չի տալիս արտադրանքն ու պատրաստուկները չորանալ `արտադրանքի ավելի լավ պահպանման համար:

Գիտե՞ք նաև, թե ինչ է փոշիացված գլյուկոզան:

Գլյուկոզայի փոշի առատ, պարզ շաքար է, որը ստացվել է եգիպտացորենից: Այն ավելի էժան է արտադրվում, բայց ոչ այնքան քաղցր, որքան բարձր ֆրուկտոզա եգիպտացորենի օշարակը և եղեգի շաքարը, հայտնում է «Թայմ» ամսագիրը: Մարդկանց մեջ, գլյուկոզա արտադրվում է, երբ ներծծվող ածխաջրերը քայքայվում են և օգտագործվում են որպես մարմնի հիմնական վառելիք:

Նմանապես, դեքստրոզը նույնն է, ինչ գլյուկոզայի փոշին: Դեքստրոզ պարզ շաքարավազի անունն է, որը պատրաստված է եգիպտացորենից և քիմիապես նույնական է դրան գլյուկոզա կամ արյան շաքար: Որովհետեւ դեքստրոզ «պարզ» շաքար է, օրգանիզմը կարող է արագ օգտագործել այն էներգիա ստանալու համար։

Հարցն այն է, թե ինչն է փոխարինում գլյուկոզային:

Օգտագործել մելասա օշարակի փոխարեն: Theաշակի մեջ էական փոփոխություն չի լինի, ինչպես մեղրի դեպքում, բայց գույնը հաստատ ավելի մուգ կլինի: Այս փոխարինումը իդեալականորեն աշխատում է բլիթների համար: Օգտագործեք հատիկավոր շաքար, եթե անհրաժեշտ է ընդամենը ավելացնել հեղուկի քանակը բաժակով ՝ յուրաքանչյուր անհրաժեշտ բաժակի գլյուկոզայի օշարակի համար:

Ինչպե՞ս եք օգտագործում գլյուկոզայի փոշին թխելու մեջ:

Գլյուկոզայի փոշի օգտագործվում է շատերի մեջ թխում ապրանքներ, ինչպիսիք են տորթերի խառնուրդներն ու սառույցները, խորտիկային սնունդ, ինչպիսիք են թխվածքաբլիթները, կոտրիչներն ու թխվածքաբլիթները, և աղանդերը, ինչպիսիք են կրեմը և պաղպաղակները: Այն օգտագործվում է սորբետների կամ պաղպաղակների մեջ՝ ջրի բյուրեղացումից խուսափելու համար: Հրուշակեղենի մեջ դա օգնում է արտադրանքը հարթ պահել: