Որո՞նք են սննդի մեջ միկրոօրգանիզմների աճի վրա ազդող գործոնները:

2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45

Սննդամթերքի մանրէաբանական աճի վրա ազդող գործոններ (ա) Ներքին գործոններ. Սրանք բնորոշ են սննդին: Դրանք ներառում են. pH , ջրի գործունեություն, օքսիդացման նվազեցման ներուժ, սննդանյութերի պարունակություն, հակամանրէային պարունակություն, կենսաբանական կառուցվածք. բ) Արտաքին գործոններ.

Բացի այդ, որո՞նք են միկրոօրգանիզմների աճի վրա ազդող գործոնները:

The միկրոօրգանիզմների աճ ազդում է տարբեր ֆիզիկական և քիմիական ազդեցությունների վրա գործոններ իրենց միջավայրից։ ? Ֆիզիկական գործոններ - Temերմաստիճանը, pH- ը, օսմոտիկ ճնշումը, հիդրոստատիկ ճնշումը և ճառագայթումը: ? Քիմիական գործոններ - Թթվածին, ածխածին, ազոտ, ֆոսֆոր, ծծումբ և այլն:

որո՞նք են մանրէների աճի ներքին գործոնները: Աճը կախված է սննդանյութերի առկայությունից և այնտեղ առկա այլ գործոններից: (i) Ներքին գործոններ. pH , խոնավություն և այլն: (ii) Արտաքին գործոններ. Ջերմաստիճանը , Թթվածին և այլն: Մանրէաբանական բջիջները պահանջում են մատչելի ձևով ջուր՝ սննդամթերքում աճելու համար:

Նմանապես, կարելի է հարցնել. Որո՞նք են այն վեց գործոնները, որոնք ազդում են բակտերիաների աճի վրա:

Միկրոօրգանիզմների աճի վրա ազդող գործոններ

• Սննդարար նյութեր: Բոլոր միկրոօրգանիզմները սննդի կարիք ունեն:
• Ջերմաստիճանը. Ընդհանուր առմամբ, որքան բարձր է ջերմաստիճանը, այնքան ավելի հեշտությամբ միկրոօրգանիզմները կարող են աճել մինչև որոշակի կետ:
• pH մակարդակները.
• Խոնավություն
• Ներկա տարրեր.

Ի՞նչն է խանգարում միկրոօրգանիզմների աճին:

Թմրամիջոց է կամ քիմիական, որը արգելակել աճը և վերարտադրումը միկրոօրգանիզմներ . ? Բակտերիոստատիկ գործակալն այն է, որը հատուկ արգելակում է նյութափոխանակությունը և վերարտադրությունը մանրէներ.