Ինչ է ալկոհոլը և ինչպես է այն պատրաստվում:

2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45

Ալկոհոլ է պատրաստված շաքարավազի բնական աղբյուրը կատալիզատորով խմորելով, որը սովորաբար խմորիչ է: Ֆերմենտացման ընթացքում հիմնական աղբյուրի ածխաջրերը (օսլա և շաքարներ) վերածվում են ածխածնի երկօքսիդի և էթիլային ալկոհոլ , որը հիմք է բոլորի համար ալկոհոլ խմիչքներ:

Բացի այդ, որո՞նք են ալկոհոլի հիմնական բաղադրիչները։

Ալկոհոլը արտադրվում է խմորման արդյունքում խմորիչ , շաքարներ , և օսլա . Մրգեր, ինչպիսիք են խաղողը, և հացահատիկները, ինչպիսիք են գարին և ցորենը, առավել հաճախ օգտագործվում են գինու, գարեջրի, լիկյորի և որպես սննդային հավելումների այլ բաղադրիչներ: Այլ բույսեր, ինչպիսիք են կակտուսը կամ շաքարավազ ձեռնափայտը կարող է օգտագործվել լիկյորի արտադրության մեջ:

Նմանապես, ո՞րն է ալկոհոլի պատրաստման երեք եղանակ: Ալկոհոլը կարող է պատրաստվել երեք տարբեր եղանակներով.

• Մրգերի կամ հացահատիկի խառնուրդների խմորում.
• Հանքային վառելիքի քիմիական փոփոխություն, ինչպիսիք են նավթը, բնական գազը կամ ածուխը (արդյունաբերական սպիրտ)
• Hydրածնի քիմիական համադրություն ածխածնի օքսիդի հետ (մեթանոլ կամ փայտի սպիրտ)

Նմանապես, մարդիկ հարցնում են, թե կոնկրետ ինչ է ալկոհոլը:

Ալկոհոլ (էթանոլ կամ էթիլ ալկոհոլ ) գարեջրի, գինու և ոգելից խմիչքների մեջ պարունակվող բաղադրիչն է, որն առաջացնում է հարբեցողություն: Ալկոհոլ ձեւավորվում է, երբ խմորիչը խմորում է (քայքայվում է առանց թթվածնի) շաքարները տարբեր սննդամթերքներում: Իմացեք էներգիայի (կիլոջոուլ/կալորիա) մասին ՝ ալկոհոլային խմիչքներ:

Ո՞ր ալկոհոլն է օգտակար առողջության համար:

Այնուամենայնիվ, ոմանք ալկոհոլային խմիչքներն են ավելի լավ քան մյուսները: Կարմիր գինին կարծես թե հատկապես շահավետ քանի որ այն շատ բարձր է առողջ հակաօքսիդանտներ: Փաստորեն, կարմիր գինին կապվում է ավելիի հետ առողջություն առավելություններ, քան ցանկացած այլ ալկոհոլային խմիչք (74, 75, 76, 77, 78):