Ո՞րն է սննդային թունավոր բակտերիաների աճի լավագույն ջերմաստիճանը:

2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45

Մանրէների աճի վրա ազդող գործոնները ներառում են. Temերմաստիճանը - սննդային թունավորող բակտերիաները լավագույնս աճում են ջերմաստիճանի միջակայքում 5 ° C և 60 ° C . Սա կոչվում է «ջերմաստիճանի վտանգի գոտի»:

Նմանապես, ո՞ր ջերմաստիճանում են մանրէներն ամենաարագ աճում:

«Վտանգի գոտի» ( 40 °F - 140 °F ) Բակտերիաներն ամենաարագը զարգանում են ջերմաստիճանի միջակայքում 40 ° F և 140 ° F ՝ կրկնապատկվելով թվով 20 րոպեում: Temperaturesերմաստիճանի այս տեսականին հաճախ անվանում են «Վտանգի գոտի»: Երբեք մի թողեք սնունդը սառնարանից դուրս 2 ժամից ավելի:

Նմանապես, ո՞ր սննդամթերքն է այնպիսի ջերմաստիճանում, որը թույլ է տալիս մանրէներին լավ զարգանալ Servsafe: Բակտերիաները աճում են լավագույնը մեջ սնունդ, որ չեզոքից թեթևակի թթվային է: Ջերմաստիճանը Բակտերիաները աճում են արագ 41 ° F- ից 135 ° F (5 ° C և 57 ° C) սահմաններում: Այս տեսականին հայտնի է որպես ջերմաստիճանը վտանգի գոտի.

Երկրորդ ՝ սննդային թունավորող բակտերիաներն ինչ պայմանների կարիք ունեն աճելու համար:

Սրանք պայմանները Ժամանակը – մեկ բակտերիա կարող է ընդամենը յոթ ժամվա ընթացքում բազմապատկեք երկու միլիոնից Mերմություն `« վտանգավոր գոտու »ջերմաստիճանը, որի դեպքում մանրէներ են աճում լավագույնը 5ºC-ից մինչև 63ºC է: Սնունդ - ինչպես ցանկացած այլ կենդանի էակներ, մանրէներ սնունդ է պետք դեպի աճել.

Ո՞ր ջերմաստիճանում են մեռնում սննդի բակտերիաները:

Առասպել է, որ մանրէներ սպանվում են ժամը ջերմաստիճանները 40 աստիճանից ցածր: Իրականում, մանրէներ աճը դանդաղում է, բայց չի դադարում: Սպանելու միակ միջոցը մանրէներ կողմից ջերմաստիճանը խոհարարությամբ է սնունդ ժամը ջերմաստիճանները 165 աստիճան կամ ավելի Բակտերիաներ նույնպես մեռնել բարձր թթվային միջավայրում, ինչպես թթու հյութը: