Ինչպե՞ս են սնկերն օգտագործվում սննդի արտադրության մեջ:

2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45

Խմորիչներն են օգտագործված մրգերի խմորման մեջ դեպի արտադրել գինիներ, գարեջուր պատրաստելու հացահատիկ, հացի արտադրության և բուրավետիչ `խմորիչի քաղվածքի տեսքով: Թելանման սնկեր են օգտագործված պանրի հասունացման ավանդական գործընթացներում և արտադրություն ֆերմենտների օգտագործված մեջ սնունդ Արդյունաբերություն.

Բացի այդ, ինչպես են սնկերը օգտագործվում սննդի մեջ:

Սնկեր համար Սնունդ Խմորիչներն են օգտագործված հաց թխելու և ալկոհոլային խմիչքներ պատրաստելու մեջ. Այլ սնկեր են օգտագործված մի լայն տեսականի խմորման մեջ սնունդ , ներառյալ սոյայի սոուսը, տեմպեն և պանիրները: Կապույտ պանիրն ունի իր յուրահատուկ տեսքը և համը, քանի որ բորբոս այն աճում է (տես ստորև նկարը):

ինչ սնունդ են պատրաստվում սնկերից: Ահա, թե որտեղ են սնկերը թաքնված ձեր ափսեի մեջ:

• Խմորիչի տարածում: Հատկանշական սնկ. Saccharomyces cervisiae:
• Պանիր. Հատկանշական սնկեր `Penicillium roqueforti և Penicillium camemberti:
• Սոյայի սոուս. Հատկանշական բորբոս՝ Aspergillus oryzae:
• Huitlacoche կամ cuitlacoche: Հատկանշական բորբոս. Ustilago maydis:
• Սալյամի:

Բացի այդ, որքանո՞վ են սնկերը կարևոր սննդամթերքի արտադրության մեջ:

Խմորիչներ և այլն սնկեր կարևոր դեր է խաղում թմրանյութերի մեջ արտադրություն , սնունդ վերամշակում, կենսահսկողության միջոցներ, ֆերմենտային կենսատեխնոլոգիա, ինչպես նաև հետազոտություն և մշակում: Մի շարք սնունդ իսկ խմիչքները խմորվում են սպառելուց առաջ: Արևմուտքի որոշ խոշորագույն արդյունաբերություններ հիմնված են շուրջը արտադրություն ալկոհոլից և հացից.

Ինչպե՞ս է բորբոսը օգտագործվում սննդի արտադրության մեջ:

The Օգտագործեք որ Բորբոս Rhizopus oligosporus in Սննդի արտադրություն . Համառոտ. Թելիկավոր սնկերն են օգտագործվում է սննդի արտադրության մեջ հոդվածի մակերեսը փչացումից պաշտպանելու, ինչպես նաև ճաշակի և կենսաբանական կամ սննդային արժեքի բարելավման համար: Մի շարք կաղապարներ են օգտագործված ֆերմենտացված պատրաստման մեջ սնունդ