Ինչպե՞ս է բոտուլիզմը աճում պահածոյացված սննդի մեջ:

2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45

Ինչու է այն գտնվում մեջ պահածոներ ? Clostridium բակտերիաները բոտուլին ազատում է առաջացնող տոքսինը բոտուլիզմ որպես իր բնական անաէրոբ գործընթացի մաս, իմաստը բազմապատկվում է թթվածնազերծ միջավայրում, ինչպես կնքված բանկա, ասել է Շաֆները:

Բացի այդ, որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում, որ պահածոների մեջ բոտուլիզմը աճի:

Այս ջերմաստիճանի դեպքում անհրաժեշտ է ժամանակ ՝ ցածր թթվայնության մեջ մանրէները ոչնչացնելու համար պահածոներ տատանվում է 20 -ից 100 րոպեի ընթացքում: Timeշգրիտ ժամանակը կախված է տեսակից սնունդ լինելը պահածոյացված , թե ինչպես է այն փաթեթավորված բանկաների մեջ, և թեփերի չափսեր:

Բացի վերը նշվածից, ինչպե՞ս եք կանխում պահածոների բոտուլիզմը: Խուսափելով բոտուլիզմ Միակ բոտուլիզմից խուսափելու միջոց է դեպի խուսափել վարակված ուտելը սնունդ . Եթե կարող եք կամ ձեր սեփականը սնունդ , համոզվեք, որ հետևեք խիստ հիգիենիկ ընթացակարգերին: Օգտագործեք ճնշման պահածո կամ կաթսա `ձերն ամբողջությամբ պատրաստելու կամ պաստերիզացնելու համար սնունդ.

Նմանապես, մարդիկ հարցնում են ՝ ինչպե՞ս կարող եք ասել, արդյոք պահածոները բոտուլիզմ ունե՞ն:

Դուք չեք կարող տեսնել, հոտոտել կամ համտեսել բոտուլինային տոքսին. Այս տոքսին պարունակող սննդի նույնիսկ մի փոքր համը կարող է հանկարծակի ծեծել:

• Բեռը բացելիս հեղուկ կամ փրփուր է թափվում:
• Ներսում գտնվող սնունդը գունաթափված է, բորբոսնած կամ տհաճ հոտ է գալիս:

Արդյո՞ք պահածոները եռացնելը սպանում է բոտուլիզմը:

Մի խոսքով, եթե դու ես պահածոյացում ցածր թթու սնունդ , պարզապես եռացող ավանդական ջրային բաղնիքի մեթոդով օգտագործվող բանկան չի լինի սպանել մանրէներ. մինչ ջուրը եռում է 212 ° F, բոտուլիզմ մանրէները մահանում են միայն 241 ° F ջերմաստիճանում: