Ի՞նչ է լեղու էմուլսացումը:

2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45

Մաղձ օգնում է մարսել լիպիդները, հիմնականում՝ տրիգլիցերիդները էմուլգացիա . Էմուլգացիա գործընթաց է, որի ընթացքում մեծ լիպիդային գնդիկները բաժանվում են մի քանի փոքր լիպիդային գնդիկների: The դառնություն աղերը շրջապատում են երկար շղթայով ճարպաթթուները և մոնոգլիցերիդները՝ ձևավորելով փոքրիկ գնդիկներ՝ միցելներ։

Այս առնչությամբ ի՞նչ է նշանակում էմուլգացիա ասելով։

Էմուլգացիա (մարսողության ժամանակ) տասներկումատնյա աղիքի ճարպային գնդիկները մանր կաթիլների են բաժանվում, ինչը ապահովում է ավելի մեծ մակերես, որի վրա ենթաստամոքսային գեղձի լիպազը կարող է գործել ճարպերը թթուների և գլիցերինի մարսելու համար: Էմուլգացիա օգնում է լեղու աղերի գործողությանը (տես լեղին):

Երկրորդ՝ ի՞նչ է մաղձը և ի՞նչ գործառույթ ունի։ Մաղձ հեղուկ է, որը արտադրվում և ազատվում է որ լյարդ և պահվում է որ լեղապարկ Մաղձ օգնում է մարսողությանը: Այն քայքայում է ճարպերը ճարպաթթուների, որոնք կարող են ընդունվել որ մարմնի կողմից որ մարսողական համակարգ.

Նմանապես, մարդիկ հարցնում են՝ ո՞րն է մաղձի դերը ճարպերի էմուլսացման գործում:

Մարսելու ժամանակ ճարպեր , դառնություն հանդես է գալիս որպես էմուլգատոր մեծը կոտրել ճարպ գնդիկները վերածվում են էմուլսիայի ավելի փոքր կաթիլների: Դրա օգտագործումն այն է, որ տալիս է ճարպ շատ ավելի մեծ մակերես, որի վրա լիպազի ֆերմենտները ( ճարպ մարսող) կարող է գործել, որն իր հերթին այն դարձնում է շատ ավելի արագ և արդյունավետ գործընթաց:

Ինչպե՞ս է մաղձը գործում որպես էմուլգատոր:

Մաղձ որպես ան Էմուլգատոր Bile աղեր հանդես գալ որպես էմուլգատոր քանի որ նրանք ունեն հիդրոֆիլ (ջուր սիրող) գլուխ, որը է գրավում է ջրի մոլեկուլները և հիդրոֆոբ (ջուր ատող) պոչը, որը է գրավում է լիպիդային մոլեկուլները: Սա ապահովում է, որ լիպիդային մոլեկուլները մնան ցրված ամբողջ ջրով: