Արդյո՞ք բոլոր կաթնամթերքներն ունեն լակտոզա:

2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45

Ինչ սնունդը պարունակում է կաթնաշաքար ? Լակտոզա հանդիպում է հիմնականում կաթի մեջ եւ կաթնամթերք ինչպիսիք են կովի կաթը, այծի կաթը, մածունը, պանիրը և պաղպաղակը: Այն կարող է նաև բաղադրիչ լինել ուտելիքներ և խմիչքներ, ինչպիսիք են հացը, հացահատիկը, ճաշի աղցանը, աղցանների սոուսը և խմորեղենի խառնուրդները:

Բացի այդ, ինչ կաթնամթերք ունեն լակտոզա:

Մարդկանց հետ կաթնաշաքար անհանդուրժողականությունը հաճախ խուսափում է ուտելուց կաթնամթերք.

Ստորև ներկայացնում ենք դրանցից 6-ը.

• Կարագ: Կարագը շատ բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերք է, որը պատրաստվում է կրեմով կամ կաթով ՝ անջատելով պինդ ճարպը և հեղուկ բաղադրիչները:
• Կոշտ պանիր:
• Պրոբիոտիկ յոգուրտ:
• Որոշ կաթնամթերքի սպիտակուցի փոշիներ:
• Կեֆիր.
• Խիտ մածուկ.

Երկրորդ, ինչի՞ց պետք է խուսափել, եթե անհանդուրժող եք կաթնաշաքարի նկատմամբ: Նախկինում դա սովորական հիվանդություն էր խուսափել բոլորը կաթնամթերք ապրանքներ: Բայց փորձագետներն այժմ դա խորհուրդ են տալիս դու ձեր մեջ պահեք պանիր, յոգուրտ և նույնիսկ կաթ կաթնաշաքար - անհանդուրժողականության դիետա և բուժման պլանը:

Հետագայում կարելի է նաև հարցնել, թե ո՞ր կաթնամթերքն է ամենաքիչն ունի կաթնաշաքար։

Որպես այդպիսին ՝ ծանր, ծերացած պանիրներ ամենացածր կաթնաշաքարով կաթնամթերքի շարքում են: Դրանք ներառում են չեդդեր, պարմեզան, շվեյցարական և այլ «բլոկներ» պանիրներ . Կաթնամթերքները, որոնցում ավելացվել է լակտազի ֆերմենտ, ինչպես մեր առանց լակտոզայի յոգուրտը, կեֆիրը, թթվասերը և սերուցքային պանիրը, նույնպես ամբողջությամբ լակտոզա չունեն:

Ո՞ր մթերքներն են պարունակում լակտոզա:

Որոշ օրինակներ բարձր - կաթնաշաքարով մթերքներ ներառում են պաղպաղակ, փափուկ սառեցված յոգուրտ, ռիկոտա պանիր, սպիտակուցի փոշիներ, էներգետիկ սալիկներ, պուդինգներ/կրեմ և dulce de leche: Լակտոզա անհանդուրժողականությունը կարող է տատանվել թեթևից մինչև ծանր: