Բովանդակություն:
Video: Ո՞ր մթերքներն են ցածր լակտոզա:
2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45
Առանց լակտոզայի. Դուք ցանկացած ժամանակ կարող եք ուտել այս կաթնաշաքարից ազատ միս և մսի փոխարինիչներ:
- Բոլոր թարմ եփած, պարզ միսը, ձուկը և թռչունը:
- Չորացրած ոլոռ և լոբի:
- Առանց կաթի եփած ձու.
- Գետնանուշ կարագ, ընկույզ և սերմեր:
- Սոյա պանիրներ .
- Սոյայի և տոֆուի արտադրանք.
Նմանապես, դուք կարող եք հարցնել, թե որ կաթնամթերքն է ցածր կաթնաշաքար:
Որպես այդպիսին ՝ ծանր, ծերացած պանիրներ ամենացածր կաթնաշաքարով կաթնամթերքի շարքում են: Դրանք ներառում են չեդդեր, պարմեզան, շվեյցարական և այլ «բլոկներ» պանիրներ . Կաթնամթերք, որոնցում ավելացվել է լակտազային ֆերմենտ, ինչպես մեր՝ առանց լակտոզայի մածուն , կեֆիր, թթվասեր և սերուցք պանիր , նույնպես լիովին ազատ են կաթնաշաքարից:
Երկրորդ, ո՞ր մթերքներն են պարունակում ամենաշատ կաթնաշաքարը: Որոշ օրինակներ բարձր կաթնաշաքարով մթերքներ ներառում են պաղպաղակ, փափուկ սառեցված յոգուրտ, ռիկոտա պանիր, սպիտակուցի փոշիներ, էներգետիկ սալիկներ, պուդինգներ/կրեմ և dulce de leche: Լակտոզա անհանդուրժողականությունը կարող է տատանվել թեթևից մինչև ծանր:
Երկրորդ ՝ ո՞ր մթերքներից պետք է խուսափել, եթե լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեք:
Մի կերեք և մի խմեք հետևյալ կաթնամթերքը, քանի որ դրանք պարունակում են լակտոզա:
- Որոշ պանիրներ. Ընդհանրապես ծերացած պանիրը պարունակում է ավելի քիչ լակտոզա, փափուկ և վերամշակված պանիրները պարունակում են լակտոզայի ավելի բարձր մակարդակ:
- Թան.
- Պանրի սփրեդներ և պանրի սնունդ:
- Կաթնաշոռ և ռիկոտա պանիր.
- Կրեմ.
- Խտացրած և գոլորշիացված կաթ:
- Տաք շոկոլադի խառնուրդներ:
Ո՞ր մթերքներն են պարունակում լակտազ:
Գաստրոէնտերոլոգիայի ամերիկյան քոլեջը ասում է, որ սննդամթերքները, որոնք կարող են պարունակել լակտազ, ներառում են
- Հացաբուլկեղեն, ներառյալ հաց և նախաճաշի հացահատիկ:
- Նախաճաշի սնունդ, խմիչքներ և լուծվող կարտոֆիլ:
- Մարգարին և ոչ կոշերային ճաշի միս.
- Համեմունքներ, ինչպիսիք են աղցանների սոուսները:
- Խորտկարանային սնունդ, ինչպիսիք են կոնֆետները:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչի՞ց է պատրաստված լակտոզա չունեցող յոգուրտը:
Կաթ պատրաստելու համար, որը կարող էին խմել նույնիսկ լակտոզայի անհանդուրժողականությամբ մարդիկ, սննդամթերքի արտադրողները ներկայացրին կաթն առանց լակտոզայի: Առանց լակտոզայի կաթի մեծ մասը պատրաստվում է լակտազի ֆերմենտի սինթետիկ կամ արհեստական տարբերակին ավելացնելով կանոնավոր կաթ
Արդյո՞ք ռիկոտա պանիրը չի պարունակում լակտոզա:
Ռիկոտա պանիր. 1/2 բաժակ ռիկոտա պանիրը պարունակում է 1 -ից 5 գրամ կաթնաշաքար, ըստ սննդի անհանդուրժողականության ախտորոշման: Թարմ պանիրները, օրինակ ՝ ռիկոտան, ավելի քիչ լակտոզա են պարունակում, քան մյուս կաթնամթերքը, քանի որ պանիրը պատրաստելու համար օգտագործվող ֆերմենտները նպաստում են լակտոզայի մի մասի մարսմանը ՝ մարսողական համակարգ մտնելուց առաջ:
Կա լակտոզա կաթի մեջ:
Հիմնական տարբերությունն այն է, որ լակտոզազերծ արտադրանքը պատրաստվում է իսկական կաթնամթերքից, մինչդեռ կաթնամթերք չունեցող մթերքները ընդհանրապես կաթնամթերք չեն պարունակում: Օրինակ. Առանց լակտոզայի արտադրանքը ներառում է LACTAID® կաթ և LACTAID® պաղպաղակ: Կաթնամթերքից ազատ արտադրանքը ներառում է սոյայի կաթ, նուշի կաթ և կոկոսի կաթ
Արդյո՞ք Բրին ունի լակտոզա:
Պանիրները, որոնք հակված են ավելի շատ կաթնաշաքար պարունակել, ներառում են պանրի սփրեդ, փափուկ պանիրներ, ինչպիսիք են Brie կամ Camembert, կաթնաշոռ և մոցարելլա: Ավելին, նույնիսկ ավելի բարձր կաթնաշաքար պարունակող որոշ պանիրներ կարող են ախտանիշներ չառաջացնել փոքր չափաբաժիններով, քանի որ դրանք 12 գրամից պակաս կաթնաշաքար են պարունակում:
Ո՞ր մթերքներն են պարունակում լակտոզա:
Լակտոզայի բարձր պարունակությամբ մթերքների որոշ օրինակներ ներառում են պաղպաղակ, փափուկ մատուցվող սառեցված մածուն, ռիկոտա պանիր, սպիտակուցային փոշիներ, էներգետիկ սալիկներ, պուդինգներ/կրեմեր և դուլչե դե լեշ: Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը կարող է տատանվել մեղմից մինչև ծանր