Video: Ինչպե՞ս է սպիտակուցը քայքայվում ստամոքսում:
2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45
Սպիտակուց մարսողությունը տեղի է ունենում ստամոքս և տասներկումատնյա աղիքի մեջ, որոնցում առկա են 3 հիմնական ֆերմենտներ ՝ պեպսինը ստամոքս ենթաստամոքսային գեղձի կողմից արտազատվող տրիպսին և քիմոտրիպսին, կոտրել սնունդ սպիտակուցներ վերածվում են պոլիպեպտիդների, որոնք այդ ժամանակ են կոտրված տարբեր էկզոպեպտիդազների և դիպեպտիդազների միջոցով ամինաթթուների:
Այսպիսով, ինչպես է սպիտակուցը մարսվում ստամոքսում:
Սպիտակուցների մարսողություն սկսվում է ստամոքս ֆերմենտի գործողությամբ, որի մասին մենք նախկինում սովորել էինք, կոչվում է պեպսին: Այս պոլիպեպտիդները այնուհետև տեղափոխվում են ձեր փոքր աղիքներ մարսողություն կավարտվի լրացուցիչ ֆերմենտներով: Պեպսինը ֆերմենտ է ստամոքս որը քայքայում է պեպտիդային կապերը սպիտակուց.
Բացի այդ, ո՞ր ֆերմենտն է ստամոքսում սպիտակուցը քայքայում: Այն արտադրվում է ստամոքսի բջիջների կողմից, որոնք կոչվում են «գլխավոր բջիջներ» իր անգործուն տեսքով պեպսինոգեն , որը զիմոգեն է: Պեպսինոգեն այնուհետև ստամոքսի թթունն ակտիվացնում է իր ակտիվ ձևի, պեպսին . Պեպսին սննդի սպիտակուցը բաժանում է ավելի փոքր մասնիկների, օրինակ ՝ պեպտիդների բեկորներ և ամինաթթուներ:
Նմանապես, ինչպես է սպիտակուցը բաժանվում մարմնում:
Սպիտակուց մարսողությունը սկսվում է, երբ առաջին անգամ սկսում եք ծամել: Ձեր թքի մեջ կա երկու ֆերմենտ ՝ ամիլազ և լիպազ: Նրանք հիմնականում կոտրել ածխաջրեր և ճարպեր. Մի անգամ ա սպիտակուց աղբյուրը հասնում է ձեր ստամոքս, աղաթթու և ֆերմենտներ, որոնք կոչվում են պրոտեազներ ընդմիջում այն ներքև ամինաթթուների փոքր շղթաներով:
Ո՞ր սպիտակուցն է հեշտությամբ մարսվում:
Ձու. Ձվերը լիարժեք լավ աղբյուր են սպիտակուց . Ըստ USDA-ի՝ մեկ խաշած ձուն պարունակում է մոտ 13 գրամ սպիտակուց մեջ հեշտությամբ մարսվող ձև: Ձվերը առատ են լեյցինում ՝ ամենաանհրաժեշտ ամինաթթուներից մեկը: Թե՛ ձվի դեղնուցը և թե՛ սպիտակուցը լիարժեք աղբյուր են սպիտակուցներ.
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս են ածխաջրերը մարսվում ստամոքսում:
Ստամոքսի թթվային միջավայրը դադարեցնում է ամիլազ ֆերմենտի գործողությունը: Ածխաջրերի մարսումը կատարվում է մի քանի ֆերմենտների միջոցով: Օսլան և գլիկոգենը գլյուկոզայի են բաժանվում ամիլազի և մալտազի միջոցով: Սախարոզը (սեղանի շաքար) և կաթնաշաքարը (կաթնաշաքար) բաժանվում են համապատասխանաբար սուկրազի և լակտազի միջոցով
Արդյո՞ք ցորենը քայքայվում է շաքարի:
Ձեր մարմինը ածխաջրերը բաժանում է գլյուկոզայի՝ հանգեցնելով արյան շաքարի մակարդակի բարձրացման: Այնուամենայնիվ, որոշ սորտեր, ինչպիսիք են ամբողջական հացահատիկի հացը, նույնպես պարունակում են մեծ քանակությամբ մանրաթելեր, որոնք կարող են դանդաղեցնել արյան մեջ շաքարի ներծծումը ՝ օգնելով կայունացնել արյան շաքարի մակարդակը (13)
Արդյո՞ք ոսկորները քայքայվում են մահից հետո:
Կմախքը վերաբերում է քայքայման վերջին փուլին, որի ընթացքում դիակի կամ դիակի փափուկ հյուսվածքների վերջին հետքերը քայքայվել կամ չորացել են այն աստիճան, որ կմախքը ենթարկվում է: Մինչև կմախքի գործընթացի ավարտը, բոլոր փափուկ հյուսվածքները կվերացվեն ՝ թողնելով միայն դիստրիկուլյացված ոսկորներ
Ինչպե՞ս է HCl- ն չեզոքացվում ստամոքսում:
Տասներկումատնյա աղիքում ստամոքսի թթուն չեզոքացվում է նատրիումի բիկարբոնատով։ Սա նաև արգելափակում է ստամոքսային ֆերմենտները, որոնք ունեն իրենց օպտիմալ մակարդակը թթվային pH միջակայքում: Ենթաստամոքսային գեղձից նատրիումի բիկարբոնատի արտազատումը խթանում է սեկրետինը
Ինչպե՞ս են քայքայվում մազերի ուժեղ քիմիական կապերը:
Նրանք կոտրված են մազերի pH- ի փոփոխություններով `ինչպես թթվային, այնպես էլ ալկալային ուղղությամբ: Այն հեշտությամբ կոտրվում է, երբ կիրառվում է 5.5 կամ ավելի pH նյութ: Մազերի pH- ի ճշգրտումը կփոխի և կկայունացնի այդ կապերը