Կաթնաշոռի մեջ լակտոզա կա՞:

2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45

Միայն հետքի քանակությամբ կաթնաշաքար մնալ. միայն մի մասն է կաթնաշաքար որ մնում է մեջ կաթնաշոռ ունի կաթնաթթվի վերածվելու հնարավորություն: Կաթնաշոռ , նաև թարմ չբեռնված պանիր , ընդհանուր առմամբ, ունի լրացուցիչ կաթ կամ սերուցք ՝ խառնված դրա հետ կաթնաշոռ . Հետեւաբար, թարմ պանիրներ պարունակում է ավելի շատ կաթնաշաքար քան ծերացած պանիրներ.

Ավելին, կարո՞ղ եք կաթնաշոռ ուտել, եթե կաթնաշաքարի անհանդուրժողականություն ունեք:

Հետ լակտոզայի անհանդուրժողականություն , դու կարող ես դեռ ուտել պանիր , բայց ուշադիր ընտրեք: Դժվար, ծերացած պանիրներ ինչպես շվեյցարացիները, պարմեզանը և չեդերը ավելի ցածր են կաթնաշաքար . Այլ ցածր- կաթնաշաքար ընտրանքները ներառում են կաթնաշոռ կամ ֆետա պանիր պատրաստված այծի կամ ոչխարի կաթից:

Բացի այդ, ո՞ր պանիրներն են, բնականաբար, առանց լակտոզայի: Ահա ինը ամենահայտնի պանիրները `ամենաքիչ կաթնաշաքարով.

• Մյունսթեր. 0-1,1% լակտոզայի միջակայք:
• Քամեմբեր. 0-1,8% կաթնաշաքարի միջակայք:
• Բրի 0-2% լակտոզայի միջակայք:
• Չեդեր (մեղմ և սուր տեսակներ) 0-2,1% լակտոզայի տեսականի:
• Պրովոլոնե. 0-2,1% լակտոզայի միջակայք:
• Գաուդա 0-2.2% լակտոզայի միջակայք:
• Կապույտ. 0-2,5% լակտոզայի միջակայք:
• Պարմեզան:

Այս կերպ որքան կաթնաշոռ կա կաթնաշոռում:

Օրինակ, կաթնաշոռ պարունակում է մոտ 3 գրամ կաթնաշաքար սերուցքի ընթացքում պանիր պարունակում է ընդամենը 1 գրամ-ոչ այն շատ ավելին, քան այն, ինչ ավելի դժվար է, տարեց պանիրներ.

Կաթնաշոռի մեջ կա՞ կաթնամթերք:

Որովհետեւ կաթնաշոռ է թարմ, չհասած պանիր , այն պարունակում է ավելին կաթնաշաքար քան ծերացած պանիրներ ինչպես պարմեզանը, չեդդարը կամ շվեյցարականը: Ավելին, կաթնաշոռ կարող է պարունակել նույնիսկ ավելի շատ կաթնաշաքար եթե լրացուցիչ կաթն է ավելացվել է կաթնաշոռին: Այս պատճառներով, կաթնաշոռ է լավ ընտրություն չէ, եթե դու ես կաթնաշաքար անհանդուրժող.