Որտե՞ղ է ամենաակտիվ թքի ամիլազան:

2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45

Ֆերմենտը թքի ամիլազ է առավել ակտիվ pH 6.8-ում: Մեր ստամոքսը ունի թթվայնության բարձր մակարդակ, որն առաջացնում է թքի ամիլազ փոխակերպել և փոխել իր ձևը: Այսպիսով, թքի ամիլազ չի գործում ստամոքսի մեջ մտնելուց հետո:

Նաև գիտեք, թե որտե՞ղ է ակտիվ թքի ամիլազան:

Ամիլազը հայտնաբերվում է երկու հիմնական տարածքներում ՝ թուքում բերանը և ենթաստամոքսային գեղձի հյութը ենթաստամոքսային գեղձի . Ենթաստամոքսային գեղձի հյութը արտազատվում է մեջը փոքր աղիքներ որտեղ օգնում է շարունակել մարսողությունը: Երկու տարածքներում էլ ամիլազն օգնում է օսլան տրոհել ավելի պարզ շաքարների:

Հետագայում հարցն այն է, թե ինչ է տեղի ունենում ստամոքսում սալջարային ամիլազի գործունեության հետ: Թքային ամիլազ սկսում է քայքայել օսլան բերանում և շարունակում անել այնպես որ սնունդը փոխանցվելուց հետո ստամոքս և փոքր աղիքներ: Թքի ամիլազ աշխատում է չեզոք pH- ով, բայց կարող է գոյատևել ստամոքս թթու.

Նաև հարց է առաջանում ՝ ի՞նչն է ակտիվացնում թքի ամիլազը:

Անիոնային ակտիվացում մարդկային թքի ամիլազ . Սույն զեկույցը ցույց է տալիս տարբեր իոնների ազդեցությունը առանձին ՝ Tris- ի և ամինաթթվի հետ: Չնայած վերջերս պնդվում էր, որ նատրիումի իոնը հանդիսանում է ալֆա- ամիլազ , այս ուսումնասիրությունը վերահաստատում է, որ նատրիումի իոնը դա չի անում ակտիվացնել մարդ թքի ամիլազ.

Ո՞ր ամիլազն է առկա թքի մեջ:

Մարդ թուք ալֆա ամիլազ (HSAmy) կարևոր ֆերմենտ է, որը գտնվում է բերանի խոռոչում: Այն պատկանում է գլիկոզիդ հիդրոլազների ընտանիքին և գոյություն ունի տարբեր իզոֆորմներով թուք սեկրեցներ: Մարդիկ արտադրում են երկու տեսակի ալֆա ամիլազ ( թուք և ենթաստամոքսային գեղձի ամիլազ ) ընդհանուր բաժինը կազմում է մոտ 97% հոմոլոգիա: