Կարո՞ղ են թթուները բոտուլիզմ ունենալ:

2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45

Քացախի և ջրի հարաբերակցությունը դրանում թթու վարունգ աղաջուրը 1 -ից 4 է և չափազանց ցածր է անվտանգ լինելու համար: Վարունգին բավականաչափ քացախ ավելացնելու համար անհրաժեշտ է ապահով դարձնել թթու վարունգ ; Կլոստրիդիում բոտուլին կարող է աճում է ոչ պատշաճ պահածոյացված, թթու 4.6 -ից բարձր pH պարունակող մթերքներ:

Այս կերպ կարո՞ղ եք բոտուլիզմ վարակել թթու վարունգից:

Բոտուլիզմ հազվագյուտ, բայց պոտենցիալ մահացու հիվանդություն է, որն առաջանում է թունից, որն առավել հաճախ արտադրվում է Clostridium կոչվող միկրոբի կողմից բոտուլին . Սաղմը հանդիպում է հողում և կարող է գոյատևել, աճել և արտադրել տոքսին որոշակի պայմաններում, օրինակ, երբ սնունդը անպատշաճ պահածոյացված է:

Երկրորդ ՝ կարո՞ղ եք ճնշման տակ դնել թթու վարունգը: Pressնշման պահածոներ կանեին ոչնչացնել ջեմերը, ժելեները, թթու վարունգ , քաղցրավենիք, շագանակներ: Եթե ճնշում ես պահածոյացված թթու ճակնդեղ (30 րոպե, նույնքան ժամանակ եռացող ջրով լոգանքի համար), նրանք կանեն այնքան խռպոտ դուրս եկեք դու կարող ես դրանք լեզվով տրորեք ձեր բերանին, այլ ոչ թե այն հյուսվածքին, որը մարդիկ ակնկալում են, այնպես որ նրանք կանեն թքել դրանք

Բացի այդ, ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, արդյոք պահածոները բոտուլիզմ ունեն:

Դուք չեք կարող տեսնել, հոտոտել կամ համտեսել բոտուլինային տոքսին. Այս տոքսին պարունակող սննդի նույնիսկ մի փոքր համը կարող է հանկարծակի ծեծել:

• Բեռը բացելիս հեղուկ կամ փրփուր է թափվում:
• Ներսում գտնվող սնունդը գունաթափված է, բորբոսնած կամ տհաճ հոտ է գալիս:

Ի՞նչն է առաջացնում պահածոյացման մեջ բոտուլիզմ:

Թույնը արտադրում է Clostridium- ը բոտուլին , մանրէ, որը սովորաբար հանդիպում է հողի մեջ, հում մրգերի և բանջարեղենի, մսի և ձկների, և շատ այլ սննդամթերքների ու մակերեսների վրա: Բոտուլիզմ սպորները կոշտ են և չեն կարող սպանվել եռացող ջրով կամ ջերմությամբ ՝ առանց ներառելու պահածոյացում ճնշումներ: