Video: Ինչպե՞ս է բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակն ազդում ուղեղի վրա:
2024 Հեղինակ: Michael Samuels | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 01:45
Ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ սպառող բարձր ֆրուկտոզա եգիպտացորենի օշարակը ազդում է հիշողությունը և իրականում դանդաղեցնում է ուսումը: NIH-ի կողմից ֆինանսավորվող նոր հետազոտությունն իրականացրել է ուսումնասիրություն՝ կապված դրա ազդեցության վրա բարձր - ֆրուկտոզա եգիպտացորենի օշարակ առնետների հիմնական ճանաչողական կարողությունների վրա (օրինակ՝ հիշողությունը և խնդիրներ լուծելը):
Հաշվի առնելով սա՝ որո՞նք են ֆրուկտոզայի բարձր եգիպտացորենի օշարակի կողմնակի ազդեցությունները:
Ապացուցված է, որ HFCS-ը և շաքարը խթանում են բորբոքումները, որոնք կապված են գիրության բարձր ռիսկի հետ, շաքարային դիաբետ , սրտի հիվանդություն և քաղցկեղ։ Բացի բորբոքումից, ֆրուկտոզայի ավելցուկը կարող է մեծացնել վնասակար նյութերը, որոնք կոչվում են առաջադեմ գլիկացիայի վերջնական արտադրանք (AGEs), որոնք կարող են վնասել ձեր բջիջներին (21, 22, 23):
Նաև իմացեք, արդյո՞ք ֆրուկտոզայի բարձր պարունակությամբ եգիպտացորենի օշարակը դեմենցիա է առաջացնում: Կենդանիների մոդելները թուլամտություն ենթադրում են, որ ավելորդ սպառումը ֆրուկտոզա պարունակվում է զտված շաքարների մեջ, ինչպիսիք են սախարոզան և բարձր - ֆրուկտոզա եգիպտացորենի օշարակ ( HFCS ) կարող է նպաստել թուլամտություն պաթոգենեզը կենտրոնական նեյրոնային ինսուլինի դիմադրության բարձրացման և բետա ամիլոիդի նստեցման միջոցով (կապված Ալցհեյմերի հիվանդության հետ, AD) (2, 3):
Հետագայում հարցն այն է, թե ինչպես է ֆրուկտոզան ազդում ուղեղի վրա:
Ֆրուկտոզա , շաքարի մի տեսակ, որը կապված է գիրության և շաքարախտի հետ, փոխակերպվում է մարդու մեջ ուղեղ գլյուկոզայից, ըստ Յեյլի նոր ուսումնասիրության: Գտածոն հարցեր է առաջացնում ֆրուկտոզա ազդեցությունները վրա ուղեղ և ուտելու վարքագիծը: Ավելորդ սպառումը ֆրուկտոզա նպաստում է արյան բարձր շաքարի և քրոնիկ հիվանդությունների առաջացմանը, ինչպիսիք են գիրությունը:
Որո՞նք են բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակի առավելությունները:
HFCS շուկայի ամենաբազմակողմանի բաղադրիչներից մեկն է: Այն ավելացնում է հյուսվածք, օգնում է պահպանել գույնը, պահպանում է որակը և բարձրացնում համը շատ մթերքների և ըմպելիքների մեջ: Դրանք իրական արժեքի հավելումներ են: Միեւնույն ժամանակ, HFCS օգնում է սննդի և խմիչքների մասնագետներին նվազեցնել ծախսերն իրենց և իրենց հաճախորդների համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ո՞րն է տարբերությունը ֆրուկտոզայի և ֆրուկտոզայի միջև:
Ֆրուկտոզա: Ֆրուկտոզան կամ «պտղի շաքարը» գլյուկոզայի պես մոնոսախարիդ է (1): Բարձր ֆրուկտոզա եգիպտացորենի օշարակը պատրաստված է եգիպտացորենի օսլայից և պարունակում է ավելի շատ ֆրուկտոզա, քան գլյուկոզան `սովորական եգիպտացորենի օշարակի համեմատ (3): Երեք շաքարից ֆրուկտոզան ունի ամենաքաղցր համը, բայց ամենաքիչն է ազդում ձեր արյան շաքարի վրա (2)
Ինչու է ֆրուկտոզայի բարձր եգիպտացորենի օշարակը սննդի մեջ:
Բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակը եգիպտացորենի օսլայից ստացված էժան քաղցրացուցիչ է: Եգիպտացորենի օշարակին ավելացնում են ֆերմենտներ՝ գլյուկոզան վերածելու մեկ այլ պարզ շաքարի: Այս պարզ շաքարը կոչվում է ֆրուկտոզա: Ֆերմենտները գենետիկորեն ձևափոխված են `բարելավելու իրենց ջերմային կայունությունը
Արդյո՞ք բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակը դյուրամարս է:
Բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակը (HFCS) բաղկացած է գլյուկոզայից և ֆրուկտոզայից, ոչ թե 50-50 հարաբերակցությամբ, այլ ֆրուկտոզա-գլյուկոզա 55-45 հարաբերակցությամբ ՝ չկապված ձևով: Քանի որ դրանց միջև քիմիական կապ չկա, մարսողություն չի պահանջվում, որպեսզի դրանք ավելի արագ ներծծվեն ձեր արյան մեջ:
Որո՞նք են բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակի բաղադրիչները:
HFCS- ը 24% ջուր է, մնացածը ՝ հիմնականում ֆրուկտոզա և գլյուկոզա ՝ 0–5% չմշակված գլյուկոզայի օլիգոմերներով: Սննդամթերքի և խմիչքների արտադրության համար օգտագործվող HFCS- ի ամենատարածված ձևերը պարունակում են ֆրուկտոզա կամ 42% («HFCS 42») կամ 55% («HFCS 55») չափերով, ինչպես նկարագրված է ԱՄՆ Դաշնային կանոնակարգերի օրենսգրքում (21 CFR 184.1866)
Ո՞ր ընկերությունն է արտադրում բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակ:
Մեծ ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակի արտադրության արդյունաբերության խոշորագույն ընկերությունները ԱՄՆ-ում: High Fructose եգիպտացորենի օշարակ արտադրող արդյունաբերության շուկայական ամենամեծ մասնաբաժինը զբաղեցնում են Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company և Tate & Lyle PLC ընկերությունները: